Cúrcuma la especia de oro para una buena salud


La cúrcuma se ha utilizado durante miles de años en la cocina de la India como el principal ingrediente del curry. La cúrcuma ofrece a los platos de la India  un color dorado profundo. También es una herramienta clave medicinal en el ayurveda , la antigua tradición médica de la India, para el tratamiento de una gran variedad de condiciones.


La cúrcuma es uno de los más seguros de los remedios caseros más antiguos y de fácil acceso en el mundo. Tiene un amplio número de usos, se almacena fácilmente, y es barato. Añadir la cúrcuma a su estante de especia sin mucho  esfuerzo convierte su cocina en un recurso natural para la salud y la curación.

Recientemente, la cúrcuma ha ganado el reconocimiento de la comunidad científica por su potencial para disminuir el colesterol, la reducción de azúcar en la sangre en los diabéticos, el alivio de la artritis, el apoyo a la función del hígado, mejorar la digestión, la reducción de los calambres menstruales, la reducción de la inflamación en el colon, la curación de heridas, la lucha contra el cáncer, y prevención de la enfermedad de Alzheimer . Sus usos medicinales son amplias debido a sus propiedades antiinflamatorias, antisépticas y cualidades antioxidantes.
La cúrcuma pertenece a la familia del jengibre. Las raíces de la planta se colocan al sol para que se seque, luego se muele en un polvo. El extracto de cúrcuma, la curcumina, es mayormente reconocido por habilidades de curación, pero hay varios otros compuestos en la planta que contribuyen a la promoción de la salud. Se estima que la persona promedio en India consume alrededor de 2 gramos de cúrcuma al día, lo que proporciona alrededor de 100 mg de curcumina.
Hay varias maneras de introducir cúrcuma en su rutina diaria. La forma más fácil es cocinar con el polvo de la cúrcuma. Esto se puede utilizar como parte de una mezcla de polvo de curry o se puede añadir directamente en una comida. Agregar una cucharadita de  cúrcuma en polvo  en sus comidas, o usar la siguiente receta de curry en polvo para lograr el sabor clásico de la comida india.
En un molinillo de café, moler los siguientes ingredientes:
5 cucharaditas de semillas de cilantro
1 cucharadita de semillas de fenogreco
1 hoja de laurel grande
½ cucharadita de semillas de comino
½ cucharadita de semillas de mostaza
1 pequeña (1,5 pulgadas) de canela en rama
5 dientes de ajo
Añadir 2 cucharadita de cúrcuma en polvo a la mezcla anterior
La cúrcuma también está disponible en forma de píldora. No solo puede comprar el extracto de cúrcuma como aislado, sino que tomar la hierba entera proporciona los beneficios adicionales de otros compuestos curativos naturales que se encuentran en la cúrcuma. La cúrcuma es un suplemento muy seguro, sin conocidas reacciones adversas graves. Típicamente 1-3 comprimidos al día es suficiente como un suplemento dietético.
Usos tópicos de la cúrcuma ayuda con trastornos de la piel y la cicatrización de heridas. Para crear un paquete de la piel medicinal, mezcla de polvo de cúrcuma, polvo de garbanzo, y aceite de almendra de modo que se convierte en una pasta espesa. Esta mezcla se puede utilizar como una máscara facial para tratar condiciones de la piel o simplemente para promover una piel bella. También se puede colocar sobre heridas, cicatrices o quemaduras para mejorar el proceso de curación. Para ayudar con problemas dentales, mezclar cúrcuma  con sal y aceite de mostaza, y correr sobre los dientes y las encías antes de cepillarse.

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