Si te gusta la adhesión de tomates rojos o tomates cherry en sus ensaladas, deliciosas tartas o bocadillos, a su cuerpo le encanta todos sus beneficios nutricionales.
Lucha contra el cáncer con tomates
Durante los últimos años, numerosos estudios han demostrado la potencia del carotenoide conocido como licopeno. El licopeno ha demostrado ser eficaz para reducir el riesgo de múltiples cánceres, incluyendo el de próstata, colorrectal, de mama, y cáncer de páncreas.
Las Cancer Epidemiology Biomarkers and Prevention publicó un análisis de 21 estudios, que confirmó que el consumo de tomates, tomates especialmente cocinados, proporciona protección contra el cáncer de próstata. Los hombres que consumían las mayores cantidades de tomates crudos se encontró que tenían una reducción del 11% en el riesgo de cáncer de próstata, los productos cocidos de tomate produjo una reducción del 19% en el riesgo de cáncer de próstata. Incluso comer sólo una porción de 6 onzas al día de tomate crudo demostró un riesgo reducido de cáncer de próstata en un 3% - no está mal para una sabrosa adición extra a tu sándwich!
Un poco de grasa ayuda a incrementar la absorción de su cuerpo de licopeno, así que la próxima vez que corta unos tomates en la ensalada, agréguele una cucharada de crema de aguacate. Elija tomates orgánicos siempre que sea posible para evitar los productos químicos no deseados.
Proteja su corazón con antioxidantes
Además de sus fantásticas fitoquímicos, los tomates están llenos de antioxidantes vitamina C y las concentraciones elevadas de beta-caroteno. Sólo una taza de tomate fresco le dará casi el 58% del valor diario de vitamina C, el 22% del valor diario de vitamina A, y casi el 8% del valor diario de fibra. Los tomates también son ricos en potasio, niacina, B6 y ácido fólico.
Ese cuenco de salsa de tomate hecha en casa no sólo satisface su vientre, también puede proteger el corazón. El potasio ayuda a reducir la presión arterial y el riesgo de enfermedades del corazón , mientras que B6 y folato trabajan juntos para disminuir los niveles de homocisteína químico peligroso en la sangre. Un estudio en el Journal of Nutrition , encontró que las mujeres con el mayor consumo de alimentos ricos en licopeno a base de tomate tenían un riesgo significativamente menor de enfermedad cardíaca. Esto 4,8 años prospectivo de casos y controles estudio participaron casi 40.000 mujeres de mediana edad y de edad avanzada en el estudio de la salud. Se encontró que los niveles de licopeno en la sangre de las mujeres a aumentado, y su riesgo de enfermedad cardiovascular ha bajado.
Almacenamiento y selección Tips
El mercado local de granjeros a menudo le proporcionará las variedades de tomate más fragante y maduro, pero si busca en la tienda es su destino habitual elija siempre tomates con un profundo y bello color , lo que indica un mejor sabor y mayor contenido de licopeno. El almacenamiento de tomates a temperatura ambiente y fuera de la luz solar directa es la mejor para mantener la frescura. Para acelerar su maduración, coloque el tomate en una bolsa de papel con una manzana o un plátano, y el gas etileno emitido por estas frutas acelerará la maduración del tomate. Más tomates de lo que puede manejar? Los tomates picados y salsas se conserva bien en el congelador para su uso futuro.
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