Dieta para la ERGE: alimentos que ayudan con el reflujo ácido (acidez)

 

Tener un caso de reflujo ácido (acidez) de vez en cuando no es inusual, pero algunas personas sufren de ardor, hinchazón y eructos casi cada vez que comen. Aproximadamente el 20% de la población padece la enfermedad por reflujo Gastroesofágico (ERGE) , una afección crónica por reflujo ácido que es diagnosticada por un médico.

Normalmente, el esfínter esofágico (un tubo muscular que permite que la comida pase al estómago y luego se cierra para evitar que vuelva a subir) protege el esófago del ácido del estómago. Sin embargo, si el esfínter se relaja, los alimentos pueden empujar hacia arriba a través de la abertura suelta y causar reflujo ácido.

La dieta juega un papel importante en el control de los síntomas del reflujo ácido y es la primera línea de terapia utilizada para las personas con ERGE

Alimentos que pueden causar acidez estomacal

Los alimentos comúnmente conocidos como desencadenantes de la acidez estomacal hacen que el esfínter esofágico se relaje y retrase el proceso digestivo, dejando que los alimentos se asienten en el estómago por más tiempo. ¿Los peores culpables? Alimentos con alto contenido de grasas, sal o especias como:

• Comida frita
• Comida rápida
• Pizza
• Patatas fritas y otros snacks procesados
• Chile en polvo y pimienta (blanco, negro, cayena)
• Carnes grasas como tocino y salchichas.
• Queso

Otros alimentos que pueden causar el mismo problema incluyen:

• Salsas a base de tomate
• Frutas cítricas
• Chocolate
• Menta
• Bebidas con gas

La moderación es clave, ya que es posible que muchas personas no puedan o no quieran eliminar por completo estos alimentos. Pero trate de evitar comer alimentos problemáticos a última hora de la noche, más cerca de la hora de acostarse, para que no se queden en su estómago y luego suban por su esófago cuando se acueste por la noche. También es una buena idea comer pequeñas comidas frecuentes en lugar de comidas más abundantes y pesadas y evite las cenas nocturnas y los refrigerios antes de dormir.

Alimentos que ayudan a prevenir el reflujo ácido

Buenas noticias: hay muchas cosas que puede comer para ayudar a prevenir el reflujo ácido. Llene su cocina con alimentos de estas tres categorías:

Alimentos ricos en fibra

Los alimentos fibrosos lo hacen sentir lleno, por lo que es menos probable que coma en exceso, lo que puede contribuir a la acidez estomacal. Entonces, cargue su nevera con fibra saludable de estos alimentos:

• Granos integrales como avena, cuscús y arroz integral.
• Hortalizas de raíz como batatas, zanahorias y remolachas.
• Verduras verdes como espárragos, brócoli y judías verdes.

• Alimentos alcalinos

  Los alimentos caen en algún lugar a lo largo de la escala de pH (un indicador de los niveles de ácido). Los que tienen un pH bajo son ácidos y es más probable que provoquen reflujo. Aquellos con un pH más alto son alcalinos y pueden ayudar a compensar el ácido estomacal fuerte. Los alimentos alcalinos incluyen:

  • Plátanos
  • Melones
  • Coliflor
  • Hinojo
  • Nueces

  • Alimentos acuosos

    Comer alimentos que contengan mucha agua puede diluir y debilitar el ácido del estómago. Elija alimentos como:

    • Apio
    • Pepino
    • Lechuga
    • Sandía
    • Sopas a base de caldo
    • Té de hierbas

    Remedios caseros para la acidez estomacal

    Las personas con acidez estomacal comúnmente buscan antiácidos, medicamentos de venta libre que neutralizan el ácido del estómago. Pero comer ciertos alimentos también puede aliviar los síntomas. Considere intentar lo siguiente:

  • Leche

    ¿La leche ayuda con la acidez estomacal? "A menudo se cree que la leche alivia la acidez estomacal", dice Gupta. "Pero debe tener en cuenta que la leche viene en diferentes variedades: leche entera con la cantidad total de grasa, 2% de grasa y leche descremada o descremada. La grasa de la leche puede agravar el reflujo ácido. Pero la leche descremada puede actuar como un amortiguador temporal entre el revestimiento del estómago y el contenido ácido del estómago y proporciona un alivio inmediato de los síntomas de la acidez ". El yogur bajo en grasa tiene las mismas cualidades calmantes junto con una dosis saludable de probióticos (bacterias buenas que mejoran la digestión).

  • Jengibre

    El jengibre es una de las mejores ayudas digestivas debido a sus propiedades medicinales. Es de naturaleza alcalina y antiinflamatoria, lo que alivia la irritación en el tracto digestivo. Intente beber té de jengibre cuando sienta que se acerca la acidez estomacal.

  • Vinagre de sidra de manzana

    Si bien no hay suficiente investigación para demostrar que beber vinagre de sidra de manzana funciona para el reflujo ácido, muchas personas juran que ayuda. Sin embargo, nunca debe beberlo a plena concentración porque es un ácido fuerte que puede irritar el esófago. En cambio, ponga una pequeña cantidad en agua tibia y bébalo con las comidas.

  • Agua de limón

    El jugo de limón generalmente se considera muy ácido, pero una pequeña cantidad de jugo de limón mezclado con agua tibia y miel tiene un efecto alcalinizante que neutraliza el ácido del estómago. Además, la miel tiene antioxidantes naturales que protegen la salud de las células.

    Cómo puede ayudar un médico

    Si tiene acidez de estómago dos o más veces a la semana y los cambios en su dieta o patrón de alimentación no le han ayudado, consulte a un médico. Un gastroenterólogo (un médico que se especializa en el sistema digestivo) puede realizar pruebas para medir la acidez en su estómago y ver si el reflujo ácido frecuente ha dañado su esófago.

    La ERGE a menudo se puede tratar mediante una combinación de cambios en el estilo de vida y medicamentos. Pero los síntomas persistentes de reflujo necesitan una evaluación exhaustiva por parte de un gastroenterólogo que pueda encontrar la causa subyacente y analizar las opciones de tratamiento disponibles.