Las personas han usado el saúco por sus beneficios para la salud durante cientos de años. La baya del saúco contiene antioxidantes, y muchos creen que puede aliviar los resfriados, combatir la gripe y estimular el sistema inmunológico.
Este artículo evaluará la evidencia de estas afirmaciones. También analizará los posibles efectos secundarios del consumo de bayas de saúco crudas y sugerirá métodos de preparación.
Las bayas de saúco son el fruto del árbol Sambucus . El tipo más común es el Sambucus nigra .
El árbol tiene racimos de pequeñas flores de saúco blancas o crema y racimos de pequeñas bayas de saúco azules o negras.
Los nativos americanos y los herbolarios europeos han usado durante mucho tiempo las bayas de saúco por su supuesto rango de beneficios para la salud. Estos incluyen estimular el sistema inmunitario para ayudar al cuerpo a combatir los resfriados, la gripe y otras infecciones respiratorias.
Beneficios para la salud de las bayas de saúco basados en la evidencia
El saúco contiene ciertos compuestos y sustancias que podrían tener un impacto beneficioso en la salud.
Echamos un vistazo a la evidencia detrás de algunos de los principales beneficios para la salud de las bayas de saúco:
Combatir resfriados y gripe
Hay algunas pruebas que respaldan la afirmación de que la baya del saúco puede ayudar a tratar los resfriados y la gripe, aunque los estudios disponibles son pequeños.
Una revisión sistemática de 2010 concluyó que las bayas de saúco podrían tener efectos antioxidantes y antivirales.
En un estudio , 60 personas con síntomas parecidos a la gripe tomaron 15 mililitros (ml) de jarabe de saúco cuatro veces al día. Sus síntomas mejoraron 4 días antes que las personas que tomaron un placebo .
En otro estudio , 32 personas con síntomas similares a la gripe tomaron pastillas que contenían 175 miligramos (mg) de extracto de saúco cuatro veces al día durante 2 días. Después de 24 horas, informaron una mejoría en los síntomas, como fiebre , dolor de cabeza , dolores musculares y congestión nasal.
Un ensayo de control aleatorio doble ciego analizó si el extracto de saúco podría evitar que las personas experimentaran síntomas similares al resfriado después de viajar en un avión. Las personas tomaron pastillas que contenían 300 mg de extracto de saúco y 150 mg de harina de arroz dos veces al día durante 10 días antes de viajar.
Los investigadores encontraron que las cápsulas no previenen los síntomas, pero las personas que tomaron saúco tuvieron síntomas menos graves que duraron menos tiempo.
Tratamiento del acné
La fruta de saúco contiene altos niveles de flavonoides, lo que significa que podría tener propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Estos ayudan a proteger las células sanas de los radicales libres dañinos que juegan un papel en los problemas de la piel.
La Asociación Americana de Nutrición (ANA) sugiere que el uso de saúco para un lavado de cara puede ayudar a combatir el acné debido a sus efectos antisépticos.
Reducción de arrugas
Las bayas de saúco contienen altos niveles de vitamina A. La ANA también dice que las bayas de saúco pueden calmar la piel, ayudar a aliviar la aparición de manchas de la edad y prevenir o disminuir las arrugas.
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