Una revisión botánica publicada en el Journal of Nutrition & Intermediary Metabolism ha concluido que varios compuestos encontrados en el azafrán, una de las especias más preciadas del mundo, muestran notables efectos anticancerígenos . Además, estos compuestos muestran toxicidad selectiva contra las células; es decir, finalmente matan las variedades cancerígenas sin dañar las normales.
Para llegar a esta conclusión, los autores de la revisión recopilaron alrededor de 300 artículos publicados en diversas bases de datos médicas. Solo 78 se consideraron relevantes después de aplicar varios criterios de exclusión. Setenta y tres fueron escritos en inglés, mientras que los otros cinco fueron publicados en persa. Todos estos artículos se centraron en el efecto tumoricida del azafrán como un todo o de los compuestos que se encuentran en la especia.
Se realizaron análisis cruzados para estudios tanto in vivo como in vitro. En conclusión, se encontró que el azafrán muestra efectos terapéuticos extraordinarios contra el cáncer , especialmente en las variedades de mama, cuello uterino, sangre, hígado, pulmón y páncreas. De los compuestos examinados, la crocetin parece ser la más letal para las células cancerígenas, y muestra una impresionante habilidad para eliminar las células cancerosas y prevenir el crecimiento tumoral.
Estos efectos se observan a altas dosis.
También se debe tener en cuenta que el azafrán no mostró toxicidad para las células sanas en dosis bajas, por lo que es una alternativa segura y natural a los tratamientos convencionales contra el cáncer.
Sutil y fragante, el azafrán es una experiencia enigmática
El azafrán se deriva de la flor del Crocus sativus (más conocida como el "azafrán"). Se cree que se originó y se cultivó por primera vez en Grecia, pero ahora se cultiva principalmente en Irán.
La especia es increíblemente cara porque toma alrededor de 1,000 flores para producir solo una onza del artículo. El azafrán también se debe cosechar a mano a media mañana cuando las flores aún estén cerradas. El azafrán real debería oler un poco como el heno dulce.
En términos de sabor, el azafrán es ligeramente dulce y lujoso. Es difícil escribir su sabor exacto, pero es inmediatamente reconocible en un plato.
La mejor manera de utilizar el azafrán es moler dos cucharaditas de sus hilos junto con una pizca de sal gruesa a un polvo con un mortero. Agregue ¼ taza de agua tibia y déjela enfriar. Este tónico medicinal puede agregar vitalidad a su paella, arroz y varios postres.
Vale la pena el costo?
El azafrán, como hemos mencionado, tiene un sabor distinto que no se puede describir adecuadamente, pero su importancia no está en su misterio sino en sus beneficios medicinales probados . No solo es útil para remediar el cáncer, sino que también puede:
- Impulsar la salud mental : varios estudios han demostrado que el azafrán puede mejorar el estado de ánimo mejor que los medicamentos antidepresivos convencionales. (Relacionado: Azafrán para la depresión y la ansiedad).
- Mejore la textura de la piel : los antioxidantes que se encuentran en la especia mantienen la piel flexible y radiante. Algunas investigaciones también sugieren que el azafrán puede blanquear la piel, igualar el tono de la piel y prevenir el acné.
- Aumenta la vitalidad sexual : una pizca de azafrán en un vaso de leche puede aumentar tu libido.
- Equilibrar los niveles de hormonas : el azafrán influye en el sistema endocrino y ayuda a controlar los niveles de hormonas poco consistentes.
- Alivie el dolor de estómago : la especia puede ayudar a tratar el malestar estomacal y la flatulencia. Los estudios también han concluido su utilidad en el tratamiento del hígado y bazo agrandados.
Como puede ver, el azafrán es una especia muy versátil que se puede utilizar para mejorar sus platos o mejorar su salud. Es, sin duda, un tesoro oculto de beneficios para la salud.
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