Dieta para la enfermedad del hígado graso

La enfermedad del hígado graso (EAGNA)

El hígado graso, o esteatosis hepática, se refiere a la acumulación excesiva de grasa en el hígado. En ausencia de un alto consumo de alcohol, se denomina enfermedad de hígado graso no alcohólica (EAGNA). La obesidad, y enfermedades como la hipertensión, la hipercolesterolemia y la diabetes, son factores de riesgo para el desarrollo de hígado graso no alcohólico. En algunos pacientes, la grasa causa inflamación del hígado, o esteatohepatitis; también conocida como la esteatohepatitis no alcohólica (EHNA), que puede eventualmente causar cicatrización del hígado (fibrosis), lo que lleva a la cirrosis.

¿Cómo puedo saber si tengo la enfermedad de hígado graso?

La enfermedad del hígado graso no provoca síntomas. Sin embargo, el médico puede encontrar elevación de enzimas hepáticas después de un análisis de sangre de rutina. El hígado libera la enzimas ALT y AST cuando hay inflamación.

Enfermedad del hígado graso y obesidad

La enfermedad del hígado graso no alcohólico está fuertemente asociado con la obesidad. El exceso de grasa provoca resistencia a la insulina y las señales inflamatorias. La resistencia a la insulina significa que el páncreas tiene que producir más insulina para mantener los niveles normales de glucosa en la sangre, y es el primer paso hacia el desarrollo de la diabetes.

Los pacientes que tienen hipertensión (presión arterial alta), tiene el colesterol alto, sobrepeso u obesidad, y tiene diabetes o resistencia a la insulina están en mayor riesgo de desarrollar la enfermedad del hígado graso. Los médicos y los científicos no entienden completamente por qué el exceso de grasa provoca estos cambios en el hígado. Ellos saben que al perder peso, las enzimas hepáticas pueden normalizarse  y la inflamación del hígado pueden mejorar.

¿Cuánto peso puedo perder para curar la enfermedad de mi hígado graso?

Los estudios demuestran que la pérdida de un 10 por ciento de su peso hace que las enzimas hepáticas puedan mejorar, ya que se correlaciona con una reducción en la inflamación del hígado causada por el exceso de grasa.

Puede la enfermedad del hígado provocar que sea más difícil para mí perder peso?

La enfermedad del hígado graso no debería hacer más difícil  que usted pierda peso. Sin embargo, usted tendrá que seguir una dieta para el ácido graso estricta y un plan de ejercicios para bajar de peso. Los médicos o especialistas pueden necesitar tratar la enfermedad del hígado graso con una combinación de medicamentos con el fin de conseguir un control adecuado de glucosa y los niveles normales de colesterol.

90-100 % de los aproximadamente 15 millones de personas sólo en los Estados Unidos desarrollan esta condición de salud que comienza con un agrandamiento del hígado . La herencia puede jugar un papel en ella al predisponer a una persona para el alcoholismo. Además , hay otros factores que pueden causar un agrandamiento del hígado y estos son:
La hepatitis C. El exceso de hierro en la sangre produce sobrepeso

Dieta para el hígado graso

Esto no es una dieta baja en calorías o bajo en grasa y a diferencia de las viejas dietas de moda, no te dejará hambriento y cansado. No es una dieta alta en proteínas,  sino más bien le proporciona proteínas de primera clase con regularidad durante todo el día, junto con un montón de verduras y algunas grasas buenas. 
Disfrute de esta forma de comer, ya que su hígado sin duda le dará las gracias por ello!

Con sus comidas, es ideal incluir:

1. Planta de alimentos crudos, especialmente las verduras crudas. Un máximo de 2 piezas de fruta al día ya que usted está tratando de perder peso. La mayoría de las frutas son bastante altos en azúcar. Las verduras contienen muy poco de azúcar, por lo tanto, se puede comer cantidades ilimitadas.
2. Las verduras de diferentes variedades, incluyendo algunas verduras con almidón (excepto patatas) cocido, lo que compensará el hecho de que no se vaya a consumir pan, galletas y postres azucarados.
3. Proteína de primera clase de una o más de las siguientes opciones - 
   Mariscos, enlatados o frescos (no ahumado o frito) 
   Aves de corral 
   carnes rojas magras
   Huevos - ecológicas o camperas 
   Legumbres (frijoles, garbanzos o lentejas) y nueces crudas y semillas

Consejo adicional:

Satisfaga su hambre 
Usted puede comer lo suficiente para satisfacer su hambre natural en cada comida y merienda. Los que trabajan en ocupaciones que requieren un alto esfuerzo físico o los que lo hacen mucho deporte necesitarán comer cantidades más grandes. Escuche a su cuerpo y siga sus instintos naturales cuando se trata de la cantidad de comida que necesita comer para sentirse satisfecho y feliz. No es la cantidad que come lo que cuenta, es lo que está comiendo que es tan importante para su hígado y los niveles de insulina.

Bocadillos saludables rápido y fáciles

Los bocadillos sanos entre comidas pueden incluir -

1. Pescados y mariscos en conserva (sardinas, salmón, la caballa, la carne de cangrejo o atún) - una pequeña lata mezclada con el jugo de ½ limón fresco o 1 cucharada de yogur natural y hierbas frescas picadas.
2. Un batido de proteína hecha con leche de coco o leche de almendra y 3 cucharadas de bayas frescas o congeladas.
3. Las nueces crudas y semillas de cualquier variedad solas o con 1 pieza de fruta fresca. Las nueces frescas son mejores y se puede añadir sal a ellos si lo desea. Utilice un puñado de frutos secos al máximo.
4. Los vegetales crudos - buenos ejemplos son la zanahoria, el pepino, el calabacín, o palitos de apio o brócoli sumergidos en hummus o puré de aguacate.
5. Fruta cruda - frutas solas con 10 nueces crudas o yogur natural
6. Un jugo de vegetales crudos - un vaso lleno.

Recuerde que debe permanecer lejos de determinados alimentos:

• El azúcar y los dulces, y algunos chocolates baratos contienen aceites vegetales hidrogenados que no son saludables. Si quiere disfrutar de un poco de chocolate  los mejores tipos de chocolate negro son con un mínimo de 70 por ciento de cacao sólido. 
• Los alimentos que contienen harina.
• "alimentos de dieta" que dicen que son adelgazantes - por lo general son bajos en grasa y altos en azúcar o edulcorantes artificiales, por ejemplo los yogures, mermeladas de dieta, helados dietéticos, refrescos de dieta, etc..
• Aperitivos fritos - tales como papas fritas, frituras de maíz, pretzels, galletas, etc
• Pizza
• Comidas rápìdas.
• Biscuits - ambas variedades dulces y salados, ya que contienen harina, aceites vegetales hidrogenados, y si es dulce son alto en azúcar.
• Bollos, magdalenas, rosquillas, pan y rosquillas blanco

Si usted bebe alcohol - déjelo .

Si usted fuma - déjelo .

Si usted tiene sobrepeso , bajar de peso poco a poco hasta llegar a su peso ideal. (No ir en una dieta de choque , que hará que sea peor! )

Haga mucho ejercicio .

Mantenga los niveles de colesterol normales .

Si usted es diabético , mantenerla bajo control con niveles normales de glucosa .

Evite las sustancias nocivas como las drogas, la comida rápida y los alimentos chatarra .