BENEFICIOS DEL PEREJIL

   Desde un punto de vista medicinal, el perejil se comporta como una hierba anticancerosa (protege el hígado, los intestinos contra el cáncer), estimulante antirreumático, de la digestión, de los riñones, lo que elimina las toxinas y los cálculos renales. Por otra parte, las semillas de perejil estimulan la fertilidad y ayuda contra la dependencia del alcohol y contra los tumores cerebrales.

Descripción de la planta de perejil

   El nombre latino utilizado para perejil ( Petroselinum hortense ), se forma a partir de dos palabras griegas: "petros", que significa "piedra" y "Selinon", que significa "apio". El Perejil parece ser originaria de la parte oriental del Mediterráneo desde el sur de Europa, a pesar de que en la Edad Media  el perejil ya era  una de las especias más conocidas, que se utiliza incluso en el norte de Europa. A principios de la Edad Media alrededor del siglo tercero el perejil se utilizaba en diversos alimentos y en la antigüedad la gente utilizaba  hojas de perejil para mantener un aliento fresco. En los alimentos orientales, el perejil era un ingrediente muy apreciado. En la actualidad los Estados Unidos, junto con Canadá y Europa son los principales productores de perejil. Los dos tipos cultivadas son: Petroselinum tuberosum (para la raíz) y Petroselinum crispum (para las hojas). Debido a su sabor, las hojas de perejil puede estimular el apetito  (que es una razón por la que se utilizan en sopas, ensaladas, carnes y alimentos), mientras que la raíz se utiliza como verdura.Desde un punto de vista medicinal, el perejil se comporta como una hierba anticacerosa (que ayuda a proteger el hígado y del cáncer de intestino ), estimulante antirreumático, de la digestión, de los riñones, lo que elimina las toxinas y los cálculos renales. Es importante tener en cuenta que las semillas de perejil tener un efecto afrodisíaco sobresaliente mediante la estimulación de las glándulas sexuales. Además, estimulan la fertilidad y ayuda contra la dependencia del alcohol y contra los tumores cerebrales.

Propiedades y beneficios del perejil

   Entre 25-30 mg de perejil al día son suficientes para proporcionar la dosis diaria de vitamina C. Es importante mencionar que el perejil contiene más vitamina C que el limón, naranja o de cualquier otra fruta. Tiene cantidades abundantes de otras vitaminas y minerales tales como: provitamina A, vitamina B, vitamina E, vitamina K, el beta-caroteno, magnesio, fósforo, hierro, manganeso, sodio, azufre, potasio y calcio. Actúa como un antioxidante (elimina toxinas y mantiene la elasticidad de los vasos sanguíneos), que es un estimulante general, diurético, antiséptico, antiinfeccioso, antiartritico y más. Aparte de esto, el perejil es un gran neutralizador de los efectos negativos provocados por el tabaquismo y la dependencia del alcohol. Entre otros efectos que posee: fortalece el cuerpo y el sistema inmune, tiene un efecto beneficioso sobre los órganos hígado, bazo, digestivos y endocrinos.

Mezclas y tratamientos

   Desde soluciones cosméticas para limpieza facial o la eliminación de las pecas hasta tratamientos de diversas enfermedades, perejil demuestra ser una hierba maravillosa. Si se trata de asma, anemia, obesidad, enfermedades reumáticas, dolores de muelas, indigestiones, parásitos intestinales, trastornos menstruales o incluso tumores, hojas de perejil son un coadyuvante inestimable. También es beneficioso para el estómago, los riñones, la vejiga, el flujo sanguíneo, etc

Infusión de Perejil 

   Dos cucharadas de perejil granulado se ponen en 2 tazas de agua caliente. Después de aproximadamente una hora, la mezcla se pasa por un tamiz y se consume tres veces al día antes de las comidas. El mismo procedimiento se aplica para la infusión hecha de semillas de perejil. El tiempo de maceración es de aproximadamente de 8 horas, después de lo cual la mezcla se pasa a través de un tamiz. Debido a la cantidad de vitamina A (de belleza) y vitamina E (de elasticidad) que lo contiene, el perejil tiene múltiples efectos cosméticos. La Infusión de perejil se utiliza como un tónico  para la cara.

Perejil en polvo

   Con la ayuda de una amoladora eléctrica se muelen las  semillas de perejil. La mezcla resultante se coloca en un recipiente herméticamente cerrado que luego se mantiene  en la nevera. Es suficiente para consumir media cucharada de perejil 2 a 3 veces al día con el fin de disfrutar plenamente de sus efectos.

Cataplasmas de perejil

   El polvo obtenido de perejil o de las hojas de perejil trituradas se usa para hacer cataplasmas  que luego se aplican en las zonas afectadas por las picaduras de mosquitos o picazón. Precaución: con el fin de conseguir el efecto deseado, es necesario que el emplasto sea utilizado durante media hora.

Advertencia

   Los productos que contienen perejil no son recomendables para mujeres embarazadas o que amamantan. Sin embargo, pueden consumir perejil en los alimentos.