BENEFICIOS Y USOS DE LAS ALGAS MARINAS

Algas: Milagro vegetales procedentes del Mar

Las Algas marinas tienen una nutrición más concentrada que los vegetales cultivados en tierras y han sido durante mucho tiempo considerado como poseedor de poderes para prolongar la vida, prevenir enfermedades y difundir la belleza y la salud. Durante miles de años, esta hortaliza rica en minerales ha sido un elemento básico en las dietas asiáticas. 

Hay más de 20 tipos de algas comestibles y más aún se están descubriendo. Los tipos comunes de algas nori incluyen, kombu, kelp, el dulce y el musgo de Irlanda. Algunos tipos de algas tienen más calcio que el queso, más hierro que la carne de res, y más proteínas que los huevos, además de que las algas son una fuente muy rica de micronutrientes. Tradicionalmente, sus propiedades curativas se dicen que son para casi todo tipo de enfermedades, desde el tratamiento del cáncer, reducir el colesterol, la reducción del bocio, disolver los tumores y quistes, desintoxicación de metales pesados, para reducir la retención de agua, y ayudar en la pérdida de peso. Aquí hay tres buenas razones para comer las verduras del mar!

1.      Nori: Una superestrella de la piel

HOJA DE ALGA NORI

2.       

AFA alga azul-verde de Kalmath

Más conocida como la envoltura exterior de los rollos de sushi, el  nori es un gran bocado de salud para  la piel. Sólo una hoja de nori tiene la misma cantidad de omega-3 como dos aguacates enteros. El omega-3 en el nori ayuda a crear una barrera natural del aceite en la piel, ayudando a reducir el acné y la piel seca, especialmente útil en estos meses secos de invierno con calefacción. El Nori también ayuda a reducir la producción corporal de los compuestos inflamatorios que afectan la salud de la piel Buscar nori en tiendas de comestibles asiáticos y los mercados de alimentos saludables, a menudo en hojas, tiras, o escamas.

Cómo comerlo: Haga su propio sushi : Cubra una hoja abierta de nori con arroz integral. A continuación, agregue las zanahorias ralladas, el aguacate en rodajas finas, y cualquier otra verdura cruda que se le antoje. Enrolle todo y sumergir en aceite de sésamo y salsa de jengibre.

3.      Wakame:

WAKAM,E

A menudo se encuentran flotando en la sopa de miso, el  wakame se parece a la espinaca y es resbaladiza. Es un diurético, lo que significa que ayuda a reducir la cantidad de agua en el cuerpo. Debido a que evita la hinchazón, ayuda con la prevención de la osteoporosis, ya que contiene calcio y  magnesio. Pero los beneficios no acaban aquí "algas marinas de las mujeres." - Esta alga también es alta en minerales importantes y es una de las pocas fuentes no animales de vitamina B12. 

Cómo comerlo: Pruébalo en la sopa de miso. O hierva el wakame durante unos minutos a continuación, cortarla y conviertala en una ensalada. Recomiendo mezclarlas con  pepinos y vinagre de arroz. 

3. Kombu:

KOMBU

El Kombu viene en tiras largas, de color marrón. El Kombu es valioso para su alto contenido de yodo, que es necesaria para producir dos hormonas tiroideas importantes que controlan el metabolismo. Nuestros cuerpos no producen yodo, así que tenemos que conseguirlo a través de los alimentos. Muchas personas tienen deficiencia de yodo y sufren de tiroides, el yodo en el kombu puede ayudar. Además, hay un pigmento en el kombu llamado fucoxantina, que puede aumentar la producción de una proteína implicada en el metabolismo de la grasa.

Cómo comerlo: cocine el kombu picado  a fuego lento hasta que estén suaves o utilizarlo para hacer un caldo dashi, que es el equivalente japonés de caldo de pollo. Para hacer su propia dashi, cocinar 4 tazas de agua a fuego bajo y agregue 8 pulgadas de kombu, hiérvalo hasta reducir el liquido a la mitad. Cocine a temperatura baja y luego colar el caldo. A veces, los hongos shiitake secos se añaden para darle sabor.