La gente ha sabido de los beneficios para la salud de las cebollas durante miles de años, pero sólo recientemente los científicos han comenzado a hacer un montón de investigación sobre las propiedades saludables de este humilde vegetal, y ¿adivinen qué?
Estudios tras estudios han confirmado que las cebollas de hecho poseen muchos de los compuestos activos que se han demostrado beneficiosas para todo tipo de condiciones.
Las cebollas son una muy buena fuente de vitamina C, B6, biotina, cromo, calcio y fibra dietética. Además, contienen buenas cantidades de ácido fólico y vitamina B1 y K.
Una porción de 100 gramos proporciona 44 calorías, carbohidratos complejos, con 1,4 gramos de fibra.
Al igual que el ajo, las cebollas también tienen la enzima alliinase , que se libera cuando una cebolla se corta o se tritura y provoca los ojos llorosos.
También contienen flavonoides , que son los pigmentos que dan a las verduras su color. Estos compuestos actúan como antioxidantes, tienen un efecto antitumoral directo y tienen propiedades que aumentan la inmunidad.
Las cebollas contienen una gran cantidad de azufre y son especialmente buenas para el hígado. Como un alimento de azufre, se mezclan mejor con proteínas, ya que estimulan la acción de los aminoácidos para el cerebro y el sistema nervioso.
CEBOLLAS, RICA FUENTE DE QUERCETINA
La cebolla es la fuente más rica de la dieta de la quercetina , un flavonoide antioxidante potente (también en los chalotes, cebollas rojas y amarillas, no sólo en la cebolla blanca), que se encuentra en y cerca de la piel y está particularmente vinculada a los beneficios de la cebolla.
La quercitina se ha demostrado que baja el colesterol, aumentar de tipo colesterol bueno HDL, evitar la formación de coágulos sanguíneos, combate el asma, la bronquitis crónica, fiebre del heno, la diabetes, la aterosclerosis y las infecciones y está específicamente relacionada con la inhibición del cáncer de estómago humano.
También es un antiinflamatorio, antibiótico, antiviral y se cree que tiene diversos poderes anticancerígenos. La quercetina también es un sedante. Hasta el momento, no hay mejor alimento que la cebolla como fuente de la quercitina.
Usted no tiene que comer un montón de cebollas para lograr estos efectos. De hecho, los estudios demuestran que usted puede cosechar los beneficios de la cebolla por comer sólo una cebolla mediana, cruda o cocida, al día.
DESINTOXICAR SU CUERPO CON LAS CEBOLLAS
Las cebollas contienen una variedad de compuestos de azufre orgánicos que proporcionan beneficios para la salud.
Los aminoácidos que contienen azufre se encuentran en las cebollas y el ajo y los huevos.
Estos aminoácidos específicos se llaman metionina y la cistina y, entre otras cosas, que son muy buenos en la desintoxicación de su cuerpo de metales pesados .
De hecho, ellos son capaces de aferrarse a el mercurio, el cadmio y el plomo y escoltarlos fuera del cuerpo.
La cebolla también contiene vitamina C, es excelente en la desintoxicación del cuerpo y es eficaz en la eliminación de plomo, arsénico y cadmio. Así que el aumento del consumo de la cebolla puede ayudar al cuerpo a deshacerse de estos metales nocivos.
LAS CEBOLLAS Y EL CORAZÓN
Para ayudar a mantener la sangre libre de coágulos, y aprovechar al máximo los beneficios para la salud de las cebollas, los comen crudas o cocidas.
La prescripción de las cebollas para los enfermos del corazón es casi de rutina entre los cardiólogos. Pero el Dr. Victor Gurewich de Harvard aconseja a todos sus pacientes con enfermedad coronaria a comer cebollas diariamente.
Estas son algunas de las cosas que la cebolla puede hacer para su corazón:
- Aumenta el colesterol bueno HDL
- Retardar la coagulación de la sangre
- Reducir el colesterol total en sangre
- Reducir los triglicéridos
- Disminuir la presión arterial
PREVENCIÓN DEL CÁNCER
Una forma de que los antioxidantes de las cebollas pueden proteger contra el cáncer es mediante la reducción del daño en el ADN en las células causados por los radicales libres.
Todas las cebollas y la familia de las cebollas (ajos, puerros, cebolletas o cebollas de primavera) son ricos en compuestos orgánicos de azufre que se ha mostrado ayuda a prevenir el cáncer en animales de laboratorio.
De hecho, un extracto de cebolla se encontró para destruir las células tumorales en tubos de ensayo y para detener el crecimiento del tumor cuando se implantaron las células tumorales en ratas.
El extracto de cebolla fue demostrado ser inusualmente no tóxico, ya que una dosis tan alta como cuarenta veces la de la dosis requerida para matar las células del tumor no tuvo ningún efecto adverso.
Además, se ha demostrado que las cebollas exhiben actividad significativa contra la leucemia en ratones.
OTROS BENEFICIOS DE SALUD DE la CEBOLLA
Las cebollas también se ha demostrado que tienen una significativa acción de disminución del azúcar en la sangre , incluso comparable a algunos medicamentos recetados.
El compuesto activo que parece ser responsable de la reducción de la glucosa es por actuar sobre la insulina para competir con los sitios de degradación en el hígado, aumentando así la vida útil de la insulina.
Las cebollas se han utilizado históricamente para tratar el asma , también. Su acción en el asma se debe a su capacidad para inhibir la producción de compuestos que causan un espasmo al músculo bronquial y para relajar el músculo bronquial.
Las cebollas tienen una potente actividad antibacteriana , destruye muchos agentes patógenos que causan enfermedades, incluyendo la E. coli y la salmonella.
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